La culture hydroponique est en pleine croissance à Maurice. Durant les dix dernières années, les unités de production et le nombre d'opérateurs ont quadruplé. L'on compte aujourd'hui à travers le pays quelques 2500 unités de production qui sont gérées par 1500 opérateurs. Selon les dernières données de Statistics Mauritius, la production de ces aliments sous abri est en hausse, soit une moyenne de 12 tonnes chaque année. Des retombées des mesures incitatives du dernier budget qui a fait provision d'un plan de relance pour encourager davantage ce type de culture en vue de faire face au changement climatique.
Reportage : Madhvi Devi Juggurnath